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Ingrédients

5 pommes
80 g de beurre
12,5 cl de lait
12,5 cl de crème liquide
4 œufs
120 g de sucre
2 c. à soupe de Calvados
80 g de maïzena
1 pincée de sel
20 g de beurre et de farine pour le moule

Préparation

1. Pelez les pommes, coupez-les en deux. Épépinez-les et recoupez-les en lamelles, dans la largeur.
2. Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou de 24 cm de diamètre, disposez-y les pommes.
3. Préchauffez le four à th.6 (180°C). Faites fondre le beurre dans le lait sur feu doux et ajoutez la crème.
4. Battez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la maïzena et le calvados, puis le lait. Versez sur les pommes.
5. Glissez le moule au four et faites cuire 45 min environ, jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher.
6. Laissez le clafoutis complétement refroidir (puis démoulez-le sur un plat).